Généralités

Notre vision était de proposer plus de machine pour moins d’argent. Nous voulions quitter les sentiers battus car le monde, les consommateurs et les tendances ont évolué. Pour avoir une longueur d’avance dans ces changements, nous avons créé 6 nouvelles machines que nous présenterons à l’IFFA à Francfort pour la première fois.

Nous avons lancé une nouvelle génération de barattes travaillant plus vite et plus efficacement. On pourrait également évoquer la nouvelle génération de mélangeurs, car ils définissent de nouveaux critères dans cet ensemble de tâches. Les machines que nous montrerons à l’IFFA sont des machines entrant dans la catégorie 400, 900 et 1500 litres.

Nous avons suivi le même chemin pour le saumurage et développé plus de machines pour moins d’argent. Ainsi, la plus grande machine d’un débit de 7000 kg/h est devenue plus compacte et s’est enrichie de certaines fonctionnalités nouvelles. Elle comporte en série 112 aiguilles, un mélangeur de saumure et un dispositif de filtrage de saumure. Les principales qualités sont cependant la sécurité en marche continue et la précision. Une machine de conception entièrement nouvelle équipe les entreprises artisanales qui attendaient depuis 30 ans une authentique innovation dans le saumurage. Il suffit de 17 aiguilles pour réaliser un saumurage véritablement high-tech sur la plus petite surface.

Nous avons pensé aux entreprises artisanales plus importantes en développant notre coupeuse. Cette machine que nous appelons cubeuse a été automatisée partout où cela nous semblait utile. Le plus grand tour de force était d’obtenir le prix d’une petite machine artisanale. Et nous y sommes parvenus. Rendez-nous visite, cela en vaut la peine, car jamais nous n’avons vu autant de nouveautés chez nous. Vous verrez d’ailleurs de quoi sont capables nos machines. Elles produisent de la viande transformée, nos spécialités de charcuteries et notre jambon dans leurs formes les plus délicieuses et les plus rentables.