Machines injecteuses
Haute précision
Les injecteurs traitent les produits de salaison cuits ou crus avec une grande précision, l'écart est de 0,5 %. L’investissement de la machine est amorti en peu de temps grâce à une gestion unique en son genre du liquide injecté. Cette génération de machines à la pointe du progrès est un développement de ce millénaire et se dote des toutes dernières technologies.
Rien n'est laissé au hasard
car l’ordinateur de commande surveille et relève toutes les données pertinentes. C’est notamment la qualité de l’injection à l’intérieur de la pièce de viande qui bénéficie de ce luxe technique. La même concentration d’injection est obtenue à presque tous les endroits de la viande quelles que soient les différences de consistance.
L'équipement ne néglige aucune attente
Outre le système autonettoyant, le système de filtrage de la saumure ainsi que la machine à préparer des steaks, un grand nombre d’accessoires d’une grande utilité technique est proposé en série.
Différences entre les modèles
Le modèle IR 17 offre un accès pour une entreprise artisanale.
L’IR 56 répond déjà aux critères exigeants de l’industrie et l’IR 112 est la machine haute performance adaptable à des cadences pouvant atteindre 7000 kg/h.
